Koliko alkohola je potrebno za destilacijo žganja v destilarni

Pri destilaciji žganja v kotlu je vsebnost alkohola v začetni surovini (kot je vino) običajno nizka, običajno med 7 % in 12 % (v/v). Po postopku destilacije se vsebnost alkohola v žganju znatno poveča. Natančneje, postopek destilacije lahko razdelimo na dve stopnji: surovo destilacijo in destilacijo
Faza grobe destilacije:
Na tej stopnji se surovina vina (kot je vino iz grozdja) segreje in izhlapi, nastala para pa se po kondenzaciji zbere kot surovo vino ali surovo destilirano žganje. Vsebnost alkohola v surovem destiliranem žganju, pridobljenem v tem času, je običajno med 22 % in 35 % (v/v), odvisno od dejavnikov, kot so vsebnost alkohola v surovinah, učinkovitost destilarne in pogoji delovanja.
Stopnja destilacije:
Destilacija se uporablja za nadaljnje izboljšanje čistosti in vsebnosti alkohola v žganju, odstranjevanje več nečistoč in neprijetnih okusov. Na tej stopnji se surovo žganje ponovno destilira, kar ima za posledico višjo vsebnost alkohola. Na splošno lahko vsebnost alkohola v destiliranem žganju doseže 60 % do 70 % (v/v) ali celo več. Vendar je treba upoštevati, da vsa žganja ne bodo dosegla tako visoke vsebnosti alkohola, na specifično vsebnost alkohola pa bodo vplivali tudi dejavniki, kot so standardi izdelkov, povpraševanje na trgu in čas staranja.
Poleg tega se nekateri proizvajalci odločijo za večkratno destilacijo, da dobijo čistejše žganje z višjo vsebnostjo alkohola. Ne glede na to, koliko destilacije se izvede, bodo na vsebnost alkohola v končnem proizvodu vplivale surovine, pogoji destilacije in kasnejše tehnike predelave.
Če povzamemo, vsebnost alkohola, potrebna za destilacijo žganja v destilarni, ni fiksna vrednost, ampak se spreminja glede na različne dejavnike. V dejanski proizvodnji bo proizvajalec določil končno vsebnost alkohola na podlagi posebnih potreb in pogojev. Medtem lahko potrošniki pri nakupu žganja izberejo tudi izdelke z različnimi stopnjami alkohola glede na svoje želje in potrebe.