- Lonec za žganje
- Parno ogrevanje (z grelnim rebrom)
- Neto polnilna zmogljivost lonca: 10000 l drozge
- Serijski sistem
- Proizvodnja žganih pijač po postopku destilacije
- žgane pijače: žganje
- Bakrena glava čebule
- Bakreni kondenzator, cevasti tip, z dovodom in odvodom hladilne vode
- Cip sistem za čiščenje
- Nadzorna omarica
Destilator je vrsta destilacijske naprave ali se še vedno uporablja za destilacijo alkoholnih pijač, kot sta viski ali žganje. V sodobni praksi se ne uporabljajo za proizvodnjo rektificiranega žganja, ker ne ločijo kongenerjev od etanola tako učinkovito kot druge metode destilacije.
Med prvo destilacijo se destilacijski lonec napolni do približno dveh tretjin s fermentirano tekočino (ali izpiranjem) z vsebnostjo alkohola približno 7–12 %. Pri žganju je to osnovno vino. Lonec nato segrejemo, da tekočina zavre.
Med destilacijo ta para potuje navzgor po labodjem vratu na vrhu lonca in navzdol po linijskem kraku, nato pa potuje skozi kondenzator (znan tudi kot polž), kjer se ohladi, da nastane destilat z višjo koncentracijo alkohola kot prvotna tekočina.
Kondenzator
Ta kondenzator je izdelan iz bakra. Lahko je izdelan tudi iz nerjavečega jekla.
Prednost za eno ali drugo bo odvisna od proizvedene žgane pijače. Če začnete z nevtralnim žganjem ali delate vodko, potem priporočamo kondenzator iz nerjavečega jekla. Če pripravljate viski, žganje ali katero koli drugo žgano pijačo z dvema prehodoma, je priporočljiv bakreni kondenzator.
Tukaj uporabljamo 2-kondenzator stopenjskega hlajenja, ker je zmogljivost destilatorja velika. Prvo stopnjo hladi vodni stolp, drugo stopnjo pa hladilec.
pogosta vprašanja
V: Kakšna je oprema za destilacijo za proizvodnjo alkohola?
O: Lahko se uporablja kot alkoholna pijača, kot so viski, vodka, gin, žganje, rum, tekila itd.
V: Kakšno je načelo destilacije?
O: Pri standardnem atmosferskem tlaku je vrelišče vode 100 stopinj, čisti alkohol pa 78 stopinj. Fermentacijska tekočina vsebuje veliko vode. Zato, ko je vrelišče fermentacijske juhe (fermentiranih zrn) približno 90 stopinj, alkohol izhlapi v hladilno napravo kondenzatorja, vroča para pa se nenadoma ohladi, kondenzira v majhne vodne kapljice in zmeša in nastane tekočina.
V: Kakšno velikost opreme za destilacijo je mogoče zagotoviti?
O: Zagotovimo lahko opremo s prostornino 10L-20,000L.
Center za raziskave in razvoj pivovarstva in destilacije
Julija 2020 smo uradno ustanovili Center za raziskave in razvoj pivovarstva, s temeljno nalogo razvoja novih tehnologij in procesov, specializiran za raziskave in razvoj avtomatizirane opreme za pivo, viski, žganje, gin in različne vrste žganih pijač. V zgodnjih fazah domačega obrtnega pivovarstva center za raziskave in razvoj aktivno proučuje tehnologijo varjenja in destilacije ter nenehno izboljšuje raziskovalne in razvojne zmogljivosti opreme z gradnjo eksperimentalnih postaj.
Žganje je destilirana žgana pijača iz sadne kaše ali vina. Za izdelavo žganja se uporablja veliko različnih vrst sadja, vključno z grozdjem, jabolki, breskvami itd. Za razliko od viskija in burbona, ki sta narejena iz več vrst žitaric, je žganje vedno izdelano iz čiste sadne kaše.
Žganje se v Evropi imenuje "destilirani alkohol" zaradi vrenja ali sežiganja vina v fazi destilacije pridobivanja žganja. Za proizvodnjo žganja se grozdje fermentira, destilira in stara; zato postane alkoholna pijača.
Na splošno je vinska industrija naklonjena destilaciji sort Chenin Blanc in Colombard, kleti pa uporabljajo destilacijske kotle v lončkih ali kolone. S končno stopnjo alkohola 43 % ali več mora BRANDY zoreti v hrastovih sodih, ki so bili v Franciji ali ZDA tri leta.
Priljubljena oznake: žganje v lončku, proizvajalci, dobavitelji, tovarna žganja v loncu na Kitajskem
|
Št. artikla |
ZJS-0925-10000L |
|
Ime izdelka |
10000L žganja |
|
Vrsta |
Še vedno |
|
Delovna sposobnost |
10000L, prilagodljivo |
|
Material |
Rdeči baker TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Premer posode: 3300 mm mm, dolžina lonca: 6200 mm, višina lonca: 7300 mm |
|
Debelina |
Notranji lonec 6 mm, izolacija: 80 mm, zunanja obloga 2 mm |
