Izbira in vplivni dejavniki destilarne gina

Načela izbire destilatorja za gin
V proizvodnem procesu gina je destilator ključen člen. Tu je nekaj načel za izbiro destilatorja za gin:
1. Vrste in slogi gina: Različne vrste in slogi gina imajo različne zahteve za destilator, na primer nizozemski gin zahteva uporabo bakrenega destilatorja od začetka do konca.
2. Vsebnost alkohola: Če je vsebnost alkohola pri enkratni redukciji visoka, je potreben učinkovitejši destilator.
3. Destilacijski cikel: Proizvajalci, ki proizvedejo več gina v kratkem času, morajo uporabljati učinkovitejše destilarne.
4. Aroma in okus: oblika in dizajn nekaterih destilatorjev lahko bolje ohranita aromo in okus, zato je pri izbiri destilatorja potrebna posebna pozornost.
Vrsta destilatorja in njen vpliv
1. Stolpni destilator: Stolpni destilator je najpogostejša vrsta destilatorja, ki uporablja navpično zasnovo večstopenjskih plošč in neprekinjeno kroženje tekočine za pridobivanje visokokakovostne destilirane tekočine. Ta vrsta destilatorja proizvaja visoko vsebnost alkohola, vendar običajno izgubi del svoje prvotne arome.
2. Stolpni destilator: stolpni destilatorji se običajno uporabljajo za pripravo gina mehkega okusa, ki lahko med postopkom destilacije ohrani več svoje prvotne arome.
3. Cevni destilator: Zasnova cevnega destilatorja je podobna kolonskemu destilatorju, vendar uporablja cevi za izmenjavo toplote za izboljšanje učinkovitosti in izkoristka.
Kako izbrati destilator za gin
Pri izbiri destilatorja za gin je treba upoštevati dejavnike, kot so obseg proizvodnje, kakovost gina in gospodarnost. Za velike proizvajalce se glede na učinkovitost proizvodnje običajno uporabljajo neprekinjene destilarne. Pri majhnih blagovnih znamkah lahko pridejo v poštev tradicionalni destilacijski kotli z zasukanim vzorcem ali stolpni destilacijski kotli, ki lahko zadržijo več vonjav in arom. Poleg tega imajo lahko destilatorji, ki jih proizvajajo različni proizvajalci destilatorjev, različne značilnosti in veljavne pogoje, zato jih je treba izbrati po primerjavi različnih znamk.
Skratka, izbira ustreznega destilatorja za gin lahko pomaga proizvajalcem pri proizvodnji boljšega gina, izboljša učinkovitost proizvodnje in zmanjša proizvodne stroške. Izbira pravega destilatorja zase je tudi ključ do razvoja bolj mehkega in aromatičnega gina za izvoz.