Oprema za destilacijo ruma

ZJ-Gina destilacijske posode lahko zagotovijo od 50 litrov do 10,000 litrov destilacijske posode, s katero boste kar najbolje izkoristili svoje sestavine.

Naše destilarne, zasnovane iz bakra ali kombinacije bakra in nerjavečega jekla ter zasnovane za proizvodnjo visokokakovostnih žganih pijač, so popolne za zagon obrtne destilarne, ki proizvaja najboljšo vodko, gin, viski, bourbon, brandy, rum in drugo.

Za vso našo opremo za žganjekuho so na voljo možnosti prilagajanja, ki vam pomagajo pri izpolnjevanju potreb vašega destilacijskega podjetja.

Samozavestno zgradite destilarno z destilacijskimi kotli ZJ-Gina.

Baker in nerjaveče jeklo sta dva običajna materiala, ki se uporabljata pri izdelavi destilacij in dajeta vsak svoje značilnosti žganju, ki ga proizvajata.

Baker s svojim zgodovinskim pomenom pri destilaciji igra ključno vlogo pri oblikovanju okusa in arome žganih pijač. Ko pride baker med destilacijo v stik s hlapi, medsebojno deluje z žveplovimi spojinami, kar pomaga odstraniti neželene nečistoče.

Ta reaktivnost z žveplovimi spojinami povzroči bolj gladko in čistejše žganje. Baker je znan tudi po svoji toplotni prevodnosti, ki zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote med destilacijo, kar lahko vodi do dobro uravnoteženega in prefinjenega končnega izdelka. Destilarne se pogosto obrnejo na bakrene destilarne, ko želijo ustvariti žgane pijače z bolj zapletenim, niansiranim značajem.

Destilacijske posode se uporabljajo za izdelavo številnih svetovnih velikih žganih pijač, kot so enosladni viski, konjak, številni rumi in večina mezcala. Nasprotno pa veliki industrijski destilacijski kotli ustvarijo večino alkohola, proizvedenega na Zemlji. Toda osnovno zanesljiv lonec še vedno ostaja kralj v nekaterih pomembnih krogih.

Kotli so osnova šaržne destilacije. To pomeni, da gre določena količina tekočine v destilacijsko posodo in se destilira v žganje. Nato se ostanki usedlin odvržejo, destilacija se očisti in celoten proces se začne znova. To je v nasprotju z neprekinjeno destilacijo, ki je ... no, neprekinjena, a to je druga zgodba za drugič.

Funkcija lonca se še vedno dovolj primerno začne znotraj lonca. Lonec je velika kadi podobna podlaga, na katero se pritrdijo ostale komponente destilacije. Tukaj začne tekočina za destilacijo svojo transformativno pot. Lonec lahko segrevate na različne načine. To vključuje parni plašč, ki obloži zunanje stene lonca, ali celo parno tuljavo v samem loncu. Tradicionalno se pod lonec postavi neposredni plamen iz gorilnika. To je običajno pri proizvodnji konjaka in nekatere destilarne škotskega vina podpirajo to metodo.

Ko se tekočina segreje, začne več hlapljivih elementov izhlapevati in se premikati proti vratu destilacijske posode. Pred vratom - občasno imenovan "labodji vrat" zaradi njegovega včasih nekoliko ptičjega videza - je lahko čebulasta struktura, imenovana "čebula" ali "ogee". Ogee zagotavlja večjo površino za interakcijo hlapov z bakrom. Ima tudi navado, da povzroči, da se del hlapov prezgodaj kondenzira in pade nazaj v lonec. Ta refluks zmanjša količino težjih spojin okusa in arome v žganju in proizvede čistejši destilat.

Na vrhu vratu na nekaterih fotografijah je naprava, imenovana deflegmator. To je preprosta hladilna naprava, ki se uporablja za kondenzacijo hlapov nazaj v lonec in povečanje količine refluksa v destilarni. Iz vratu hlapi potujejo v linijski krak, vodoravno cev, ki povezuje vrat s kondenzatorjem.

Ko vroči hlapi pridejo do kondenzatorja, se srečajo s hladnimi bakrenimi tuljavami ali cevmi. Kondenzator se hladi s hladilno tekočino (običajno vodo), ki vstopi v kondenzator z dna in pobere toploto iz vročih destiliranih hlapov, ki vstopajo v zgornji del kondenzatorja. Hladilna tekočina prevzame to odvečno toploto in zapusti vrh kondenzatorja. Zdaj ohlajeni hlapi se kondenzirajo v tekočo obliko in vstopijo v sef ali parrot, posodo, ki se uporablja za merjenje ravni alkohola v novi žgani pijači.

Če ne upoštevamo manjših mehanskih napredkov, se zgoraj opisane komponente že več generacij uporabljajo pri destilaciji v lončku. Izboljšave zasnove lonca so bile v najboljšem primeru iterativne in za to obstaja dober razlog: lonec zlahka naredi dobro žganje. Ne zapletajte se z uspehom, kot pravijo. Torej, naslednjič, ko obiščete lokalno obrtno destilarno, natančno poglejte destilacijo. Verjetno boste videli večino, če ne vseh komponent, o katerih se tukaj govori, v akciji. In če ne, jih vprašajte o tem. Destilarne radi govorijo o svojih destilarnah.