Varjenje rezervoarja za vroče pijače

Napredni all grain pivovarji uporabljajo rezervoar za vročo tekočino za ogrevanje in škropljenje vode. Izraz Hot Liquor Tank (HLT) je napačen izraz, ki prihaja iz komercialnega sveta pivovarstva. HLT nikoli ne vsebuje ničesar, kar vsebuje alkohol ali sladko pivino. Boljše ime bi bilo rezervoar za toplo vodo ali lonec za vročo vodo. HLT ima preprosto delo. Je posoda, kjer se voda za kuhanje segreje na temperaturo drozge. HLT je tudi mesto, kjer se izvorni vodi dodajajo pivske soli.

Popoln HLT ima naslednje:

Kroglični ventil: za enostavno odvajanje vode za kuhanje v posodo za drozgo.

Termometer: uporablja se za ugotavljanje, kako vroča je voda, ki bo odvedena v posodo za drozgo. Kupite takega, ki ga je mogoče kalibrirati z nastavitvenim vijakom.

Sight Gauge: pove, koliko vode je v HLT

Potopna cev: omogoča odtok do dna (glejte članek o potopni cevi).

Zmogljivost: Vse, kar je večje od vašega kotlička za pivo, je zapravljeno. Izbral sem isto velikost zaradi videza. Glede na strategijo drozganja bi bilo dobro uporabiti manjši HLT.

Obstaja več načinov za ogrevanje vode, odvisno od vaše nastavitve. Naša izbrana metoda je uporaba rezervoarja za vročo pijačo (HLT). To je bistveni del velike pivovarne, vendar je neobvezen pri kuhanju domačega piva. Ta ločena izolirana posoda je uporabna iz več razlogov.

HLT se najprej uporabi tik pred drozganjem. Ko je voda za drozgo segreta na pravo temperaturo, se nato odlije v HLT. Voda iz HLT se nato uporabi med drozgo. Če vodo premaknete iz kotlička v HLT, lahko takoj napolnite kotliček in ga segrejete za vodo za razprševanje. Brez HLT boste čakali na razpršeno vodo, ko jo boste sprostili. Ugotovili smo tudi, da je HLT veliko lažje fizično premikati, če potrebujete vroč kotliček. Odlično ohranja toploto.

Ena izmed najbolj uporabnih funkcij je, da omogoča skrben nadzor nad vašimi stopnjami razprševanja – bistveno za doseganje pravega OG. Fermenter's Favorites Hot Liquor Tank vključuje s silikonom ojačan ventil za odpravo puščanja, medeninast krogelni ventil, visokotemperaturne cevi in ​​sifonski razpršilec, kar vse prispeva k natančnemu nadzoru pretoka in optimalni stopnji škropljenja za vse serije.

Velikost rezervoarja za vročo pijačo (HLT) v sistemu za kuhanje s tremi kotlički je odvisna od več dejavnikov, vključno z velikostjo serije, postopkom kuhanja in osebnimi željami. V sistemu s tremi kotlički grelniki vode običajno vključujejo posodo za mešanico, kotliček za kuhanje vode in rezervoar za vročo pijačo. Rezervoar za vročo pijačo se uporablja za ogrevanje in shranjevanje vode, potrebne za različne postopke varjenja, kot so drozganje, škropljenje in čiščenje.

1. Velikost serije: Najbolj kritičen dejavnik je velikost serije, ki jo nameravate zvariti. HLT mora biti dovolj velik, da zagotovi vodo, potrebno za drozganje, razprševanje in druge postopke, hkrati pa mora upoštevati morebitne izgube vode zaradi izhlapevanja ali absorpcije zrn. Običajno vodilo je, da je zmogljivost HLT vsaj 1,5- do 2-krat večja od velikosti vaše serije.

2. Izguba zaradi izhlapevanja: Med vrenjem voda izhlapi iz kotla in skoncentrira pivino. Potrebovali boste dodatno vodo v HLT, da boste upoštevali to izhlapevanje in dosegli ciljno prostornino pred vrenjem.

3. Mezganje in razprševanje: Če uporabljate HLT za mezganje in razprševanje, upoštevajte vodo, potrebno za te korake. Drozganje zahteva dovolj vode, da se doseže želena gostota drozge, škropljenje pa zahteva dodatno vodo za izpiranje sladkorja iz zrn.

4. Učinkovitost ogrevanja: Na velikost vašega HLT lahko vpliva tudi učinkovitost ogrevanja vašega sistema. Če je vaš grelni element ali vir manj zmogljiv, boste morda potrebovali večji HLT, da bo omogočal daljši čas ogrevanja.

5.Vir vode: Razmislite o razpoložljivosti tople vode za vaš sistem za pivovarstvo. Če je vaš vodni vir omejen glede pretoka ali temperature, boste morda potrebovali večji HLT, da se prilagodi času, potrebnemu za ogrevanje.

6. Prihodnja širitev: Če predvidevate varjenje večjih serij v prihodnosti ali nadgradnjo sistema, bi bilo pametno, da svoj HLT prilagodite velikosti z mislijo na morebitno širitev.

7. Prilagoditve temperature: Vaš HLT mora biti dovolj velik, da zadrži dodatno vodo, če morate med postopkom kuhanja prilagoditi temperaturo drozge ali opremo za izpiranje.

8. Čiščenje in druge potrebe po vodi: Upoštevajte morebitne dodatne potrebe po vodi za čiščenje opreme, hlajenje, polnjenje fermentorja in druge korake v procesu varjenja.

9. Avtomatizacija in proces: Če vaš pivovarski sistem vključuje avtomatizacijo ali napredne postopke, ki zahtevajo določene količine vode in temperature, zagotovite, da lahko vaš HLT ustreza tem zahtevam.

1) Pomembno je, da imate možnost obdelave vse vode, če je potrebno, pred Mash-In, da dosežete popoln profil vode za pivo, ki ga varite.
Vključitev rezervoarja za vročo pijačo v vašo pivovarno vam daje največji nadzor nad profilom vode. Ta popoln nadzor ni mogoč s sistemom vroče vode na zahtevo.
Vroče S sistemi tople vode na zahtevo ste omejeni tudi na predhodno filtriranje vode s filtrirnim sistemom na oglje namesto s sistemom reverzne osmoze (RO). Če uporabljate rezervoar za vroče alkoholne pijače, imate najboljše iz obeh svetov, imate prednost, da lahko uporabite filtrirni sistem RO, nato pa lahko svoj profil vode prilagodite prav za vsako kuhanje v rezervoarju za vroče alkoholne pijače.

2) Sposobnost ponovnega zajemanja vode iz toplotnega izmenjevalnika.
Kot pravijo v pivovarstvu, tople vode ne morete imeti preveč. Velika prednost je, da lahko ponovno zajamemo vodo iz izmenjevalnika toplote, namesto da bi jo poslali v odtok. Bolje je, da je le nekoliko prevelik, da imate dovolj tople vode za vaš zvarek in dovolj za čiščenje.

Premisleki - Kakšno vrsto ogrevalnega sistema potrebujete za svoj HLT, če sploh?
Vaš HLT lahko segrevate na enak ali drugačen način kot vaš grelnik vode ali pa sploh nimate vira toplote.

1. Izboljšanje tehnologije delovanja opreme v procesu varjenja in destilacije

2. Preoblikovanje proizvodne linije za avtomatizacijo in tehnična uporaba

3. Vrednotenje, ponovni razvoj, produkcija, promocija in predstavitev znanstvenih in tehnoloških dosežkov

Z več kot 10-letnimi izkušnjami v obrtni destilarni in opremi za pivovarne imamo strokovno ekipo za raziskave in razvoj, usposobljeno proizvodno ekipo, izkušeno prodajno ekipo in celovite poprodajne storitve.

Tovarniško neposredno, bolj konkurenčna cena, raje dolgoročno razmerje

Certifikat: Za opremo so na voljo ISO, CE, UKCA, motorji s certifikati ATEX, IECEx, CSA, UL.

Priljubljena oznake: varjenje rezervoarja za vroče alkoholne pijače, proizvajalci, dobavitelji, tovarna varjenja rezervoarja za vroče alkoholne pijače na Kitajskem