- Lonec za gin
- Parno ogrevanje (z grelnim plaščem)
- Neto polnilna zmogljivost lonca: 1000 l drozge
- Serijski sistem
- Proizvodnja žganih pijač po postopku destilacije
- Žgane pijače: gin
- Bakrena čelada
- Bakreni steber, 8 plošč
- Bakrena košara za gin (za vlivanje botaničnih izdelkov)
- Bakreni kondenzator, cevni tip, z dovodom in odvodom hladilne vode
- Podporno stojalo
- Zbiranje rezervoarjev za duhovne glave, srca in repe
- Nadzorna omarica
Ne glede na to, ali želite proizvajati gin, vodko, viski, žganje, žganje, likerje ali katero koli drugo žgano pijačo, vam lahko pomagamo pri izbiri ustreznega destilacijskega sistema. Z več kot 10-letnimi izkušnjami lahko izdelamo destilarne od 50 litrov do 5000 litrov. Ponudimo lahko destilarne kotle s stebri in brez njih, hibridne destilarne kotle, ki lahko proizvedejo veliko različnih žganih pijač, in tradicionalne destilarne kotle Alembic. Te sisteme lahko ogrevamo s paro, električnimi elementi ali bane marie (vodna ali oljna kopel). Avtomatizacija je vedno možnost. Če imate raje košaro za gin za parno infuzijo ali vračanje toplote iz vašega kondenzatorja, lahko najdemo rešitev za vašo destilarno. Ne glede na to, ali ste vinska klet, ki želi diverzificirati svojo ponudbo izdelkov, ustanoviti mikro destilarne ali želite razširiti svojo trenutno destilacijo, tukaj smo, da vam pomagamo. Pomagamo vam lahko pri načrtovanju vaše nove destilarne in ponudimo možnosti, ki ustrezajo vašim zahtevam.
Zasnovan za destilarne vseh velikosti
Ne glede na to, ali ste hobi, destilarna majhnega obsega ali uveljavljeno komercialno podjetje, ima GENIO popolno avtomatizirano rešitev za destilacijo za vaše potrebe. Raziščite našo zbirko fotografij, krmilnikov in dodatkov, prilagojenih za različne proizvodne zmogljivosti in aplikacije.
Rektifikacija osnovnega alkohola
Destilacija pranja (piva) v kotlu še vedno proizvaja tekočino z vsebnostjo alkohola okoli 21 % alc./vol.. Naslednje destilacije v kotlu se lahko uporabijo za povečanje jakosti destilata na 70 % alc./vol. in točno tako se še danes izdeluje škotski sladni viski. Prvotno je bil to tudi način destilacije osnovnega alkohola za izdelavo gina. Vendar 70 % alkohola pomeni, da je 30 % nečistoč in čeprav je to v redu, celo zaželeno v žganju, ki se bo zmehčalo s staranjem v hrastovih sodih, bi osnovni alkohol, narejen po tem postopku, dal precej surov gin.
Sodobna frakcijska destilacija v kolonski destilaciji lahko proizvede alkohol do 96,3 % alkohola in v dobi, ko so gini hvaljeni zaradi svoje 'čistosti', se takšne ali drugačne kolonske destilacije običajno uporabljajo za proizvodnjo nevtralnega alkohola, na katerem gini. temeljijo.
V zgodnji proizvodnji gina, pred iznajdbo destilatorja, je bilo običajno prikriti kakovost hašiša osnovnega alkohola z močno aromatiziranimi rastlinami in dodatkom sladkorja. Danes je ta stil gina znan kot old tom.
Žito (predvsem pšenica in občasno ječmen) se najpogosteje uporablja za izdelavo osnovnega nevtralnega žganja za proizvodnjo gina. Zahvaljujoč destilarnam, ki na svojih etiketah za gin navajajo "izdelano s kakovostnim žitnim alkoholom" ali podobnim, se uporaba žitno nevtralnega žganja šteje za prednost pred nevtralnim žganjem iz melase, čeprav nekatere destilarne zasebno pravijo, da menijo, da naredi boljši gin. Vendar pa je gin mogoče pripraviti z alkoholom iz katerega koli kmetijskega izvora in gini iz alkoholov, vključno s krompirjem in grozdjem, so zdaj v modi.
Gin se proizvaja z uporabo brinovih jagod in drugih botaničnih sestavin za aromatiziranje že destiliranega nevtralnega alkohola. V primeru hladnih sestavljenih ginov se tekočina razredči in ustekleniči, potem ko so bile odstranjene vse rastlinske trdne snovi. Sestavljeni gini so redko označeni kot taki zaradi negativnih konotacij z izrazom, vendar je veliko proračunskih ginov narejenih na ta način.
Nevtralni alkohol, ki se uporablja za izdelavo gina, je visoko koncentriran etanol, ki mora biti po zakonu kmetijskega izvora. To je običajno žito, vendar nekateri proizvajalci gina namesto tega uporabljajo etanol iz grozdja ali melaso, stranski produkt rafiniranja sladkorja. Etanol se prečisti s ponovljeno destilacijo, da se doseže najmanj 96 vol. % alkohola.
Z ZJ 1000L hybrid destilacijo se lahko odločite, da nevtralno žgano pijačo pripravite sami, nato pa jo lahko ponovno destilirate z dodajanjem botaničnih snovi v košarico za gin in pustite, da alkoholne pare obidejo kolono, vendar gredo samo skozi košarico za gin.
Metode pridelave gina
Ko govorimo o izdelavi gina, je pomembno razumeti tudi različne metode ali postopke proizvodnje gina. Obstajajo trije pogosti postopki gina, ki vključujejo:
Londonski proces
Londonski proces, ki izvira iz Anglije, je postopek serijske destilacije za proizvodnjo gina. Vse rastlinske snovi se dodajo v destilacijo hkrati, proizvedeni destilat pa ima po destilaciji lahko samo etanol (alkohol v žganju), vodo in sladkor. Če destilatu ni dodan sladkor, se proizvedeni gin imenuje London Dry gin.
London Dry gin bo vedno brezbarven in je preprost način za razlikovanje med slogi. Ker gre za šaržni postopek, je gin London Dry najtežje narediti konsistenten in zato kaže na spretnost destilarne.
Destilacija posameznih rastlin
Pri tej metodi se vsak botanični destilira posebej in doda nazaj v razmerju, za katerega destilarna meni, da ustvari okus, ki je značilen za njihov gin. Ta metoda omogoča razlike v okusu rastlin zaradi rastne sezone, vira in količin. Omogoča tudi atmosferske razlike med dnevi destilacije, kar lahko prav tako vpliva na okus.
Namakanje
Namakanje ali kot ga včasih imenujejo "džin za kopalno kad" je natanko tako, kot se sliši. Vse rastline se dodajo v posodo in doda se alkohol. Pustimo, da se namaka nekaj časa, 'velike' koščke pa odcedimo. Ta gin bo imel nekaj barve, ki se je izlužila iz botaničnih rastlin.
Priljubljena oznake: komercialna destilacija gina, Kitajska komercialna destilacija gina proizvajalci, dobavitelji, tovarna
|
Št. artikla |
ZJS-0929-1000L-2 |
|
Ime izdelka |
1000L komercialni gin še vedno |
|
Vrsta |
Pot still (s stranskim stolpcem 8 krožnikov in košaro za gin) |
|
Delovna sposobnost |
1000L, prilagodljivo |
|
Material |
Rdeči baker TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Premer posode: 1500 mm mm, dolžina lonca: 4200 mm, višina lonca: 4800 mm |
|
Debelina |
Notranji lonec 5 mm, plašč: 4 mm, obloga: 2 mm, drugi deli: 3 mm |
