- Lonec za gin
- Parno ogrevanje (z grelnim plaščem)
- Neto polnilna zmogljivost lonca: 1000 l drozge
- Serijski sistem
- Proizvodnja žganih pijač po postopku destilacije
- žgane pijače: gin
- Bakrena čelada
- Bakrena košara za gin (z mrežasto košaro v notranjosti)
- Bakreni kondenzator, cevni tip, z dovodom in odvodom hladilne vode
- Podporno stojalo
- Nadzorna omarica
Kako je narejen gin?
Proizvajalci gina sledijo nekaj osnovnim korakom za proizvodnjo gina (tukaj imamo seznam 7 korakov za vašo referenco):
Združite osnovne sestavine:Za pripravo fermentirajoče osnove bodo izdelovalci gina zmešali posušeno, zrnom podobno kosmičem koruzo in pšenični slad z vodo in kvasom. Nato segrejejo in mešajo mešanico (včasih imenovano "gin kaša"), da se prepričajo, da je dobro združena in pripravljena za fermentacijo.
Fermentirajte osnovo:Proizvajalci gina nato svojo osnovno mešanico shranijo določen čas – pogosto med enim in dvema tednoma – da mešanica popolnoma fermentira. Med tem korakom se spojine začnejo razgrajevati in proizvajajo preprost, naravni alkohol, imenovan etanol.
Mešanico precedite:Ko je fermentacija končana, proizvajalci gina odcedijo tekočino iz fermentiranih trdnih snovi. Zavrgli bodo trdne snovi in uporabili tekočino (etanol) za pripravo gina.
Destilacija:Destilacija je postopek, ki očisti tekočino s segrevanjem in uparjanjem, nato pa zbira paro, ko se ponovno kondenzira v tekočino. Nastala tekočina velja za čistejšo (saj za seboj pusti veliko nečistoč, ko izhlapi) in bolj alkoholno. Vsi proizvajalci gina uporabljajo različne pristope k destilaciji – nekateri lahko destilirajo samo enkrat ali dvakrat, drugi pa lahko zahtevajo večkratno destilacijo in ponovno destilacijo za bolj čist rezultat. Dodajo lahko tudi rastline na različnih stopnjah postopka – nekateri rastline namočijo v etanolu pred ali med destilacijami. Drugi dodajajo botanične snovi med destilacijo s posebno destilacijo.
Zberite in razvrstite izdelek:Tekočina, ki jo imajo izdelovalci gina po destilaciji, ni enaka, ker se med destilacijo etanola spreminja nastala tekočina. Prvih 35 odstotkov destilacije povzroči produkt etanola, ki vsebuje metanol ali aceton in je lahko zelo hlapljiv ali strupen - vsebniki te tekočine se imenujejo "prednje" in "glave", destilarne pa jih običajno zavržejo. Naslednjih 30 odstotkov vsebuje »srčke«, ki so najboljši, najbolj uporaben izdelek. Zadnjih 35 odstotkov so "repi", ki so nečisti, vendar jih je mogoče obdržati in ponovno destilirati za malo več izdelka.
Razredčite:Ko bodo destilarne dobile svoj destilirani proizvod, bodo gin razredčile na želeno vsebnost alkohola s testiranjem volumskega alkohola (ABV) in postopnim dodajanjem vode. V tem koraku lahko destilarne, ki izdelujejo gin liker, dodajo dodatne arome ali sladkor, da ustvarijo izdelke, kot so gin iz trnulj, rožnati gin ali gin iz rabarbare.
Steklenička:Zadnji korak je postopek polnjenja, v katerem proizvajalci gina dodajo končni izdelek v označene steklenice.
Kaj je gin?
Gin je vrsta žgane pijače, za katero je značilen okus po brinovih jagodah. Proizvajalci gina proizvajajo gin tako, da med postopkom destilacije nevtralnemu žganju dodajo botanične sestavine.
Gin je osnovna žgana pijača v mnogih klasičnih koktajlih – od martinija do gina in tonika. Ni vam treba biti mojster destilarne, da bi uživali v dobrem koktajlu z ginom, a poznavanje osnov proizvodnje gina vam lahko pomaga izbrati pravo steklenico za vaš domači bar.
Preprosta destilacija je precej preprosta. Nevtralni alkohol se destilira iz vsega, kar ima fermentabilne sladkorje, in rezultat visoke trdnosti se uporabi v naslednjem koraku postopka.
Ko imate nevtralni alkohol, je potrebna druga destilacija, da dosežete končni rezultat, gin. Preprosto zmešajte alkohol z rastlinskimi sestavinami, ki ste jih ustvarili, in nadaljujte z destilacijo. Končni rezultat je težji gin s polnim okusom, pripravljen za uživanje.
Najprimernejši alembik za ta namen je spajkana bakrena alembična destilarna destilarna za mesečino in termometer, prispajan na labodji vrat za nadzor temperature in kar največji izkoristek destilacije. Če vam v prvi vožnji ne uspe dobiti nevtralnega alkohola, vam bo večkratna destilacija zagotovila % alkohola, ki je potreben za odstranitev vseh okusov.
Kaj je glavni postopek za proizvodnjo gina?
Za proizvodnjo spodobnega (tj. destiliranega) gina je potreben dvostopenjski postopek – najprej se naredi osnovno "nevtralno žganje", nato pa se to aromatizira s ponovno destilacijo s semeni, jagodami, koreninami, sadjem ter zelišči in začimbami – skupaj znano kot "botanike".
Za pripravo osnovne žgane pijače so zgodnje destilarne gina destilirale fermentirano pranje (vrsto piva) v tradicionalni destilarni posodi. Prva destilacija takega destilacijskega destilata proizvede šibko, grobo žganje, znano kot „nizka vina“. Večkratna destilacija teh nizkih vin (rektifikacija) krepi in čisti duha.
Za proizvodnjo destiliranega gina je treba to osnovno žganje ponovno destilirati z izbranimi rastlinami, da izločimo njihova eterična olja in tako aromatiziramo osnovno žganje. Nazadnje se žgana pijača, ki je zdaj z okusom gina, z dodatkom vode (hidracija) zmanjša na moč ustekleničenja. Različne destilarne uporabljajo različne metode destilacije za ponovno destilacijo in ekstrakcijo arome svojih botaničnih rastlin, prav tako pa se uporabljene rastline in njihovi deleži zelo razlikujejo od destilarne do destilarne.
pogosta vprašanja
Priljubljena oznake: oprema za destilarne gina, proizvajalci, dobavitelji, tovarna opreme za destilarne gina na Kitajskem
|
Št. artikla |
ZJS-0929-1000L |
|
Ime izdelka |
Oprema za destilacijo gina 1000L |
|
Vrsta |
Pot še |
|
Delovna zmogljivost |
1000L, prilagodljivo |
|
Material |
Rdeči baker TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Premer posode: 1500 mm mm, dolžina lonca: 3900 mm, višina lonca: 3260 mm |
|
Debelina |
Notranji lonec 4 mm, plašč: 4 mm, obloga: 2 mm, drugi deli: 3 mm |
